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Definición

1. Término japonés usado para referirse a variedades comestibles de alga marina de las diversas especies de alga roja porphyra. Se vende en forma de láminas o en tiras, al natural o tostada. 2. Nori también se refiere comúnmente a productos alimenticios creados a base de estos vegetales marinos. Los productos finales se elaboran cortando las algas en tiras y secándolas mediante un proceso parecido al del papel. El nori se usa generalmente para enrollar el onigiri y el sushi.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Alimentos y bebidas.

Términos vinculados:

• tostada